『爱豆公开课』专治夏天的厌食症,张洪睿教你一款开胃冷餐

2018年的第一个38度,比以往时候来的更早一些,还是那个配方,还是那个味道,各位大朋友小朋友们,让大家又爱又恨的夏天又到来了,你做好准备了吗?

热到变形、热到融化、热到与太阳肩并肩

最最主要的是,十级吃货在三八度面前都要败下阵来,热到没有食欲!不能享受美食是人生悲哀的最高等级~

不要怕,这期《爱豆公开课》给大家请来了一位料理界开饭馆最6的男演员——张洪睿,为大家带来一款清爽的冷餐料理,专治各种吃不下饭。

张洪睿,内地男演员,在《海棠依旧》《乔家大院》《从爱情到幸福》《战昆仑》等多部电视剧中有出色表演。


别看他外表好像酷到没朋友,实则是个会做饭的超级暖男,刀工一流。

拍戏之余,张洪睿在北京经营着一家自己的居酒屋,将喜欢的美食与大家分享,喝喝小酒与朋友聊聊天,人生的味道也是需要去用心经营的。

寿司卷口感清爽,制作方便,与夏天最配哦~

只需要一些简单的工具与食材就可在家里DIY。张洪睿大哥这次要教大家制作的这款夏日专属美食需要用到的食材与工具有:

烤鳗鱼虾卷寿司

要准备的食材:

米饭、海苔(寿司皮)、沙拉酱、黄瓜、熟鳗鱼、熟虾、肉松、牛蒡、照烧酱

要准备的工具:

竹帘、一次性手套、保鲜膜、锋利的刀

制作步骤:

Step1

戴上干净的小手套,将海苔放于寿司专用竹帘上,将米饭一点点平铺在寿司皮上。

一次性手套上要沾水,不然会粘米。把米平铺在海苔上

米不要铺的太厚实,不然会影响口感,保持米饭均匀的铺满在海苔上

Step2 

将铺满米饭的海苔翻转过来,将虾与黄瓜等食材摆放在海苔上

动作讲究要稳准狠

第一个先放虾,一整颗虾哦是不是很有食欲

让两只虾尾巴对尾巴

下一个摆黄瓜,黄瓜有一点注意,要去芯先切成小条(黄瓜芯会出水)

在虾和黄瓜上挤沙拉酱,要减肥的朋友请酌量

撒上适量牛蒡碎(没有的话可替换成其他美食)

均匀撒上一层肉松

小编难以抑制自己对肉松的爱,请大家体会制作这期公开课时压抑的食欲……

Step3 

考验手法的时候到了,用寿司帘将食材卷起

要保持手上的力度

手法技巧:往里扣,往下压,手呈OK样

卷好一半后,将竹帘拆下

再卷一半

拆掉寿司帘,取出寿司卷

Step4 

将熟鳗鱼摆放至寿司卷上 用保鲜膜将所有食材卷起

整齐码放

用保鲜膜覆盖整个寿司卷

包裹时注意不要把寿司卷上的鳗鱼弄散

用寿司帘再次为寿司卷定型

细节决定成败

去掉竹帘,bingbing~已经感受到鳗鱼寿司华丽的气质了吧

Step5 

切寿司 考验刀法的时候!

仔细看好张老板的动作哦,拉动刀来切

切好之后,用寿司帘再次塑形(食物的颜值是多么的重要!!!!)并粘起保鲜膜

见证奇迹的时刻,保鲜膜被轻松粘下,快乐生活一点通

装盘!都打过麻将吧,对了就是那个手感

调整一下寿司卷的“姿势”:斜着摆。为什么要斜着摆?张老板一句道破天机:因为显着多。

有条件的朋友们,可以进行下一步,如果没有这个火枪,就自动跳过吧

在寿司卷上浇上照烧酱,减肥的朋友,你懂的,请酌量。

再加一点白芝麻

搞定!开始享受美味吧

请让我感受你们隔着屏幕发出的呐喊!华丽又不失清新,有没有激发出你的食欲呢?那就自己动手试试呗~

如果想体验更正宗的料理,身在北京的小伙伴们可以到张老板的店里体验更多,不会让你失望。

世界杯要来了,约上小伙伴去喝上一杯吧。提360娱乐,看看张老板会不会给你打折

店名:吾胜居酒屋

地址:北京市朝阳区东柏街9号院2号楼1层109

艺人联络&摄影:杜小多

策划&后期制作:一直在减肥的嫂子

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