慈禧太后靠吃它续命30年

据曾在慈禧太后身边任职的女宫德龄回忆,慈禧晚年爱吃的菜中,有一味"樱桃肉",是慈禧特别中意的一味菜。樱桃肉和我们今天说的红烧肉差不多。具体的做法是,将肉切成棋子大小装在瓦罐里,加清水和调味料慢慢煨,这里面加的调味料一般就是香料。

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然后放上新鲜的樱桃,煮十个小时,这个时候樱桃已经化在水里了,纤维也已经融进了肉里,吃起来就不会腻。樱桃含有丰富的磷和铁,营养十分丰富,中医上具有祛风湿、疏通血脉、预防喉症的作用。由此可知,慈禧是一个既会吃更懂养生的行家。单看她一直活到73岁,就是最好的证明。

现在,樱桃肉在江苏和成都还有,实际上已经变成了现在我们说的红烧肉。之所以还叫做樱桃肉,全在于肉的颜色为金黄色,样子看上去也很像樱桃。

但是,现代人已经很少会在做的时候加入樱桃了,因为并不是所有的人都能习惯樱桃的那股果酸味。

慈溪太后每天都吃了什么?

据记载,慈禧太后每天的饮食结构大约如下:猪一头,羊一直,猪肘子五十斤,鸡一只,鸭一只;粳米三斤,紫米一斤,江米三斤,面粉十五斤,麦粉一斤,荞麦一斤,芝麻二两:核桃四两,蜂蜜八两,松子仁二两,鸡蛋二十八个,干枣八两,白糖两斤,新鲜蔬菜十五斤。此外还有燕窝鱼刺,银耳海参等山珍海味等无限供应。

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从上面我们可以看到,慈溪太后每天的膳食可谓是丰富多彩,不过千万不要把上面的食材和今天我们的普通食材相比,慈溪太后所吃的食材可是千挑万选的。我们就以鸡蛋为例,来看看这些食材到底要花多少银子。

在清代李宝嘉的《南亭笔记》中记载,慈溪太后早上要吃的四个鸡蛋折价是三十四两银子,平均下来每个鸡蛋就要八两多银子,这在当时可是一个天价了,够一户普通的人家花费几年了,而当时鸡蛋的市价只是二文钱一个,一两银子足够买五百个鸡蛋了。

可见当时慈溪太后所吃的鸡蛋是当时市场价的几千倍了,仅仅鸡蛋一项每天就要花费二百多两的银子了,更不要说是其他的食材了。

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